Transcribimos a continuación el mail que hemos recibido de nuestros
amigos de "Avaaz"; una red planetaria de campaña global sin fines de lucro, de
mas de 17 millones de miembros, que busca hacer oir a todos los gobiernos del
mundo, en el momento de la toma de decisiones, la voz de todos
nosotros:
Amigas y amigos,
En el corazón de Ecuador, una mega empresa quiere perforar la selva amazónica más virgen para convertirla en un pozo de petróleo. El pueblo Kichwa de Sani Isla, que está resistiendo ferozmente, acaba de pedirnos ayuda para salvar su hogar.
Los Kichwa habitan en un territorio donde los jaguares viven libremente y una sola hectárea tiene más biodiversidad que todo Norte América. Por eso, desde hace años, la comunidad firmó un acuerdo declarando que nunca vendería sus tierras. Pero ahora, el gobierno de Ecuador está tratando de comprarlos y de venderle cuatro millones de hectáreas de la Amazonía a las petroleras.
El presidente Rafael Correa está en plena campaña electoral y debe aclarar su posición sobre el medio ambiente y los derechos de los pueblos indígenas. Si podemos generar un escándalo global y convertir la protección de la Amazonía en un tema electoral, podremos frenar esta fiebre del petróleo.
Hasta ahora esta valiente comunidad ha permanecido firme, pero las petroleras podrían llegar en cualquier momento -- por eso nos piden apoyarles para salvar la Amazonía. Firma esta petición ahora y compártela. Si un millón de personas nos sumamos, crearemos una tormenta mediática que haga recapacitar a Correa:
Después de que Texaco y otras compañías petroleras contaminaron el agua de Ecuador y devastaron irreversiblemente sus valiosísimos ecosistemas, Correa consiguió que su país fuera el primero en reconocer “los derechos de la Madre Tierra” en su Constitución, anunciando que Ecuador no estaba en venta. Además, puso en marcha una innovadora iniciativa para que otros países contribuyan a que Ecuador no explote el petróleo de un área del Parque Nacional Yasuní -- y así proteger su increíble riqueza natural en vez de destruirla. Pero ahora Correa está a punto de vender la Amazonía.
Sorprende que parte de las tierras de los Kichwa están dentro del Parque Nacional Yasuní, pero el plan maestro de Correa es aún más chocante. En pocos días, funcionarios públicos iniciarán una gira mundial para ofrecer a inversores extranjeros los derechos de explotación petrolera en cuatro millones de hectáreas al sur de la Amazonía (un área más grande que Holanda).
Ecuador, como cualquier otro país, puede argumentar que tiene derecho a beneficiarse de sus recursos naturales, pero no puede obviar los derechos constitucionales de los pueblos indígenas y de sus preciosos bosques.
Ahora mismo Correa lucha por ganar su reelección. Es el momento perfecto para hacerle cumplir sus promesas medioambientales y lograr que la Constitución de la Pacha Mama cobre valor. Firma ya para apoyar al pueblo Kichwa en la defensa de sus bosques:
Nuestra comunidad ha luchado año tras año por la conservación de la Amazonía en Brasil y en Bolivia, y ha conseguido importantes victorias en solidaridad con las comunidades indígenas. Ahora llegó la hora de Ecuador. Respondamos a este urgente llamado a la acción y defendamos la selva amazónica.
Con esperanza y determinación,
Alex, Pedro, Alice, Laura, Marie, Ricken, Taylor, Morgan, Luis y todo el equipo de Avaaz
Júpiter desaparecerá tras la luna en Sudamérica, y el resto del mundo contemplará una conjunción El acontecimiento será visible en la Argentina y en el resto de Sudamérica desde el anochecer hasta los primero minutos del día martes.
sKY&tELESCOPE
Situación de Júpiter y la Luna en el cielo
Ocultación de Júpiter
La Luna y Júpiter bailarán un tango muy apretado esta noche, del 21 al 22 de enero. Tan apretado que nuestro satélite natural llegará a ocultar el planeta, el mayor del Sistema Solar, un acontecimiento que solo unos pocos afortunados podrán disfrutar, ya que únicamente será visible desde la Tierra en Sudamérica. Según ha explicado la NASA, la costa este de Sudamérica verá el inicio del evento, mientras que en la zona más oriental lo verán completo y en condiciones más favorables, porque Júpiter estará a más altura. En el resto del mundo, los observadores se tendrán que conformar con una conjunción entre ambos, como ya ocurrió el pasado 25 de diciembre.
De este modo, al anochecer de hoy , lunes, , quien mire al cielo, siempre que las condiciones meteorológicas lo permitan, podrá ver la Luna y Júpiter, que se dirigen al oeste a través del cielo nocturno por el mismo motivo que el Sol se mueve hacia el oeste durante el día, porque la Tierra rota desde el este en su eje.
Para una buena observación solo harán falta unos prismáticos o un telescopio de aficionado. La Luna reside a algo más de un segundo de luz de la Tierra, mientras que Júpiter se encuentra a 37 minutos luz.
El evento será visible en una franja central de América del Sur que incluirá a Ecuador, Perú, Paraguay, Bolivia, parte de Brasil, Chile, la Argentina y Uruguay y luego en la Polinesia Francesa
El Complejo Astronómico Municipal de Rosario informó que : "Al anochecer del día 21 y a simple vista, podrá verse la Luna que en su fase de cuarto creciente y estando en la constelación de Tauro, presentará en el cielo una aparente y progresiva aproximación con el planeta Júpiter hasta ocultarlo lentamente pasadas las 0 del día 22 por detrás de su limbo oscuro, apareciendo varios minutos más tarde por su lado iluminado".
Quienes quieran ver el fenómeno cómodamente desde casa podrán hacerlo en la web de la Slooh Space Camera, que lo retransmitirá en directo, eso sí, a partir de las tres de la mañana hora española Merece la pena no perdérsela, ya que será la conjución más cercana entre los dos cuerpos celestes hasta 2026.
Transcribimos a continuación el mail que hemos recibido de nuestros amigos de "Avaaz"; una red planetaria de campaña global sin fines de lucro, de mas de 17 millones de miembros, que busca hacer oir a todos los gobiernos del mundo, en el momento de la toma de decisiones, la voz de todos nosotros:
El ataque del pez Frankenstein
Amigas y amigos,
Estados Unidos está a punto de ofrecerle al mundo el primer animal comestible genéticamente modificado: un salmón mutante que podría acabar con poblaciones enteras de salmones salvajes y poner en riesgo nuestra salud. Pero podemos evitarlo antes de que este sospechoso pez Frankenstein llegue a nuestros platos.
Este nuevo tipo de pez falsificado crece dos veces más rápido que un salmón normal, y ni siquiera los científicos saben qué efectos a largo plazo podría tener sobre nuestra salud. A pesar de esto, ahora podría ser declarado un alimento seguro, ¡basándose en los estudios de la misma empresa que creó esta criatura transgénica! Afortunadamente, en EE.UU. es obligatorio por ley consultar al público antes de tomar una decisión. Una coalición de pescadores, ambientalistas y consumidores le está pidiendo al gobierno que cancele este espinoso acuerdo. Construyamos una ola gigante de apoyo global para ayudarles a ganar.
La consulta pública ya está abierta, y es nuestra mejor oportunidad para evitar que este salmón mutante se cuele en nuestros menús. Firma para detener el pez Frankenstein y comparte esto con todo el mundo. Cuando lleguemos a un millón de firmas, entregaremos esta petición al proceso formal de consulta:
La compañía que desarrolló este pescado le alteró el ADN para crear un salmón que pudiera crecer a velocidades vertiginosas durante todo el año. No sólo desconocemos los efectos que a largo plazo tendrá este experimento sobre nuestra salud, sino que si algunos de estos peces o sus huevos alcanzasen un hábitat natural, podrían diezmar al resto de las poblaciones de salmón salvaje. Lo peor es que, si llega a los supermercados, no podremos diferenciar este salmón transgénico del real, y no será posible evitar su consumo.
La industria de la biotecnología ha gastado cientos de millones de dólares presionando para que los gobiernos aprueben sus productos modificados genéticamente. Este salmón transgénico podría ser el negocio de su vida, y abriría las compuertas de otras carnes alteradas hacia nuestros mercados. Pero el gobierno de EE.UU. considerará las opiniones del público antes de tomar una decisión final. Si los abrumamos con una oposición global gigante cuando menos se los esperan, podremos frenar esta peligrosa decisión .
El pez "Frankenstein" está a punto de ser aprobado. Alcemos la voz para asegurarnos que estas empresas no decidan qué es lo que comemos. Ayúdanos a reunir un millón de voces para frenar este pescado mutante:
Miembros de Avaaz ya nos hemos unido antes para proteger nuestros ecosistemas y nuestros alimentos de los experimentos peligrosos. En 2010, y con más de un millón de voces, nos manifestamos en contra de los alimentos transgénicos en Europa. Unámonos esta vez para detener al salmón Frankenstein.
Con esperanza,
Jamie, Nick, Emma, Dalia, Emily, Laura, Ricken, Wen-Hua y todo el equipo de Avaaz
Al igual que otras civilizaciones, los mayas crearon cuentos, leyendas y fábulas en las que se interpretan, de una manera única, la creación del Universo y las leyes de la vida.
Hoy en día, estas historias nos permiten acercarnos a los pensamientos de quien fue uno de los más grandes pueblos de Mesoamérica.
La siguiente es una leyenda del estado de Yucatán, México, y se titula "La Paloma Torcaza".
Erase una vez un guerrero valiente y fuerte. Le encantaba ir a cazar y a menudo perseguía por el bosque a los animales. En uno de sus viajes de caza llegó a un lago y para su gran sorpresa vio a una mujer muy hermosa remando en un bote frente a él .
El guerrero quedó tan rendido de amor que regresó al mismo lugar, en muchas ocasiones, con la esperanza de poder volver a verla.
Todo fue en vano, y todo lo que vio fueron las brillantes aguas del lago.
Entonces buscó el consejo de una bruja, quien le dijo:
-Nunca la volverás a ver, a menos que te conviertas en una paloma.
-¡Sólo quiero verla nuevamente !
-Si te conviertes en una paloma nunca recuperaras tu forma humana.
-¡Sólo quiero verla nuevamente!
-Si eso es lo que quieres, tendrás tu deseo.
Y la bruja le clavó una espina en el cuello, con lo que el joven se convirtió en una paloma.
Él voló y fue al lago y se posó en una rama. Después de un rato vio a la mujer y, sin poder contenerse, se echó a sus pies y la acarició una y mil veces.
La mujer lo tomó en sus manos y, acariciándolo también, le sacó la espina del cuello. ¡Nunca lo hubiera hecho! La paloma bajó la cabeza y se desplomó muerta.
Al ver aquello la mujer, en su desesperación, hundió la misma espina en su propio cuello y de inmediato se convirtió en una paloma.
Desde ese día ella ha llorado la muerte de su palomo.
Tomado de "Cuentos y Leyendas de Yucatán antiguo" de Ermilo Abreu Gómez, publicado por el Fondo de Cultura Económica, México.
El pasado domingo el Sol lanzó una eyección de masa coronal (CME, por sus siglas en inglés) directamente hacia la Tierra. Se trata de un fenómeno solar que consiste en una nube ardiente de partículas y radiación enviada al espacio y que puede alcanzar nuestro planeta entre uno y tres días más tarde.
Modelos experimentales de investigación de la NASA, con base en las observaciones del Observatorio de Relaciones Solar Terrestre (STEREO) y la misión del Observatorio Solar y Heliosférico, muestran que la eyección salió del Sol a una velocidad de 442 kilómetros por segundo. Esta es una velocidad bastante típica para las CME, aunque las más rápidas pueden ser casi diez veces más rápidas.
Cuando estas eyecciones están dirigidas contra la Tierra, pueden causar un fenómeno meteorológico llamados tormenta geomagnética, que se produce cuando golpea el exterior del sobre magnético de la Tierra, la magnetosfera, durante un período prolongado de tiempo. En el pasado, las CME de esta velocidad no han causado tormentas geomagnéticas sustanciales. Han provocado auroras cerca de los polos, pero es improbable que afecten los sistemas eléctricos en la Tierra o interfieran en los GPS o en los sistemas basados en satélites de comunicaciones.
Dos regiones activas, unas manchas solares bautizadas como AR 1652 y AR 1654 por la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA), han producido cuatro llamaradas de clase M (nivel medio) desde el pasado 11 de enero. La 1654 ya es en este momento catorce veces mayor que la Tierra. Las llamaradas solares son poderosas explosiones de luz y la radiación. La radiación dañina de una llamarada no puede pasar a través de la atmósfera de la Tierra y afectar a los seres humanos físicamente sobre el terreno, pero, si es lo suficientemente intensa, puede perturbar la atmósfera en la zona donde viajan las señales de comunicaciones y GPS. Las llamaradas de clase M son las más débiles que todavía pueden causar algunos efectos en el clima espacial cerca de la Tierra. Las recientes han causado débiles apagones de radio. Sus efectos han desaparecido ya.
Josep Pàmies és un campesino catalán (Balaguer, Lleida) que hace 15 años abandonó los métodos modernos de cultivo con uso abundante de químicos y pesticidas, para pasar al cultivo ecológico, resultando en una radical mejora de su propia salud y la de sus tierras.
Desde entonces se ha convertido en un firme defensor del cultivo ecológico y ha investigado y promueve el uso de las plantas con propiedades medicinales, sobre todo de la estevia o el ajenjo.
La stevia,o estevia es una planta originaria de Paraguay, utilizada durante innumerables años por sus aborígenes, posee una capacidad de endulzar mucho mayor que la del azúcar, y tiene unos 10 principios activos distintos en sus hojas llamados glucósidos de steviol.
Los indígenas Guaraní del Paraguay y el sur de Brasil utilizan “ka’a he’ê” (“hoja dulce”), como se llama en Guaraní, desde cientos de años como edulcorante en su yerba mate, y en varias tribus se reportó el uso de esta planta en el control de la fertilidad de las mujeres, aplicando infusiones concentradas de Stevia por tiem pos prolongados.
Este endulzante natural puede ser consumido por personas con diabetes u obesidad sin ninguna contraindicación; y al parecer tiene la capacidad de regenerar células pancreáticas y recuperar retinotapias.
Se puede masticar la hoja, o hacerla en infusiones. Pero un peligro parece amenazarla en la actualidad Ocurre que Monsanto ha sacado una stevia transgenica a la que le han eliminado sus propiedades curativas y se teme la desaparicion de la natural por polinizacion con la transgenica.
Así pues conviene comprarla en sitios seguros
En Argentina, quienes recorrimos territorios de la provincia de Misiones, Entre Rios, o Buenos Aires, pudimos comprobar las numerosas hectáreas sembradas con dicho vegetal (cada hectárea aloja entre 40.000 y 60.000 plantas, que producen en promedio unas 12.000 hojas secas).
video subido por: escuadrones11s
Este vídeo es un extracto del programa Singulars de Televisió de Catalunya "Victòria Garcia Reyes, els somriures de l'Amazones": http://www.tv3.cat/videos/1546409
Viracocha, poderoso
cimiento del mundo tú dispones:
«sea éste varón,
sea ésta mujer». Señor de la
fuente sagrada, tú gobiernas hasta el granizo. ¿Dónde estás— como si
no fuera yo hijo tuyo— arriba, abajo, en el intermedio o en tu
asiento de supremo juez?
¡Escúchame!
Tú que te extiendes
en el océano del cielo
y que también vives
en los mares de la tierra.
Gobierno del mundo,
creador del hombre
como los señores Inkas
con mis áridos ojos
ansío conocerte.
Cuando yo pueda ver,
y conocer, y señalar
y comprender,
Tú, me verás
y sabrás de mí..
El Sol y la Luna. El día y la noche. El
otoño y la primavera no son en vano. Obedecen a un mandato de modo
previsto y medido llegan. Tú me concediste el cetro
imperial. ¿Escúchame! ¿Respóndeme! Antes de que caiga rendido y
muerto.
Viracocha ("Viejo Hombre de los Cielos" o "Señor Maestro del Mundo" ) es el Dios Creador Inca, creó la tierra, los animales y los hombres, y es el dueño de todo lo creado. Él creó y luego destruyó a los hombres y los volvió a crear a partir de la piedra para luego dispersarlos en los cuatro rumbos Enseñó artes y oficios a la humanidad y luego se dirigió hacia la zona de Ecuador y allí dejó la tierra y se internó en el océano Pacífico caminando por el agua (o según otras versiones en una barca hecha con su capa)
Himno a Viracocha es un poema que el inca Manko Qhápaj o Manco Capác (fundador del Imperio Inca del Perú y el primero de los incas, siglo X) dirige al dios anhelando la comunión con él.
Natasha Longo tiene una maestría en nutrición y es
consejera certificada de educación física y nutrición. Ella ha consultado
sobre políticas de salud pública y adquisiciones en Canadá, Australia, España,
Irlanda, Inglaterra y Alemania.
Durante miles de años, las
culturas han reverenciado Los beneficios para la salud de las
setas. Entonces, ¿qué pasó?
Nos
hemos convertido en una especie que ha decidido olvidar mucho sobre la
salud.
Podemos quejarnos y lamentarnos todo lo que queramos acerca de
cómo los gobiernos y las empresas nos han ayudado a acomodarnos a esa
mentalidad, pero en última instancia, sólo nosotros tenemos la culpa.
Los
hongos han sido durante mucho tiempo celebrados como una fuente de nutrientes de
gran alcance, teniendo el perfil de antioxidantes y aminoácidos de algunos de
los alimentos más saludables, sin embargo, ignoramos esta increíble comida en el
pasillo de las verduras. Cuando se trata de salud, el todopoderoso hongo es
realmente algo para adorar.
Los hongos son la principal fuente del
antioxidante esencial, el selenio en el pasillo de las
verduras.
¿Qué son
los hongos?
Los hongos no son ni
plantas ni animales, sino que fueron reclasificados en la década de 1960 en
el aparte Reino de los Hongos.
Es un
reino oculto. De alguna manera, los hongos están más estrechamente
relacionados con los animales que con las plantas. Al igual que nosotros, los
hongos absorben el oxígeno para su digestión y el metabolismo y "exhalan"
dióxido de carbono como producto de desecho. Las proteínas de los hongos son
similares en muchos aspectos a las proteínas animales. La parte del hongo que
vemos es sólo el "fruto" del organismo.
Los hongos crecen a partir de
esporas, no semillas, y una sola seta madura dejará caer hasta 16 mil millones
de esporas.
Hay un estimado de 1.5 a 2 millones de especies de hongos en
el planeta Tierra, de los cuales sólo unos 80.000 han sido debidamente
identificados. En teoría, existen seis especies de hongos por cada una las
especies de plantas verdes.
Jeroglíficos encontrados en las tumbas de
los faraones sugieren que los antiguos egipcios creían que el hongo era "la
planta de la inmortalidad." El sabor distinto del hongo intoxicó tanto a estos
semi-dioses, que decretaron los hongos como alimento sólo para la realeza, y
prohibieron que cualquier plebeyo manipulase las delicias
Algunas tribus
del Amazonas de América del Sur tienen una palabra que se refiere tanto a la
carne como a los champiñones; ellos consideraban que las setas eran equivalentes
a la carne en valor nutritivo
En la antigua Roma, los primeros romanos
que se referían a los hongos como el "alimento de los
dioses."
El poder
Saludable contenido en las Setas Los
hongos han sido utilizados exitosamente en la medicina tradicional china desde
hace miles de años para tratar muchos tipos diferentes de condiciones de salud.
Los hongos son considerados como
"inmunomoduladores". Cuando son consumidos, los compuestos bioactivos (sobre
todo los polisacáridos enlazados a las proteínas) en los hongos tienen fuertes
efectos sobre nuestro sistema inmunológico.
El efecto puede ser
de,
regulación de un sistema inmunológico débil que se ve comprometido en
su capacidad para combatir infecciones
o baja
regulación de un sistema inmune fuerte pero mal dirigido que está causando
trastornos autoinmunes, como alergias, artritis, asma y otros
trastornos
Esta
modulación de la función inmune en cualquier dirección está confundiendo a la
medicina occidental y a los paradigmas farmacológicos que están acostumbrados a
los medicamentos que siempre "empujan" en una dirección.
Al igual que
los seres humanos, los hongos pueden producir Vitamina Dcuando se exponen
a la luz del sol y la radiación UV.
La luz ultravioleta es utilizada en
la producción de estos hongos. Por ejemplo, una porción de cuatro onzas (112
gramos) de hongos Maitake (imagen abajo), producido por la
metodología patentada Hokto contiene un 85% de la dosis diaria recomendada
(cantidad diaria recomendada) de vitamina D.
Muchas
personas hoy en día tienen deficiencia en vitamina D y hay evidencia de que el
déficit de vitamina D podría estar relacionado con el cáncer y otros estados
patológicos.
Agrupados a menudo con los vegetales, las setas
proporcionan muchos de los atributos nutricionales de los productos, así como
los atributos más comúnmente encontrados en la carne , frijoles o
granos.
Las setas son,
bajas
en calorías
libres
de grasa
sin
colesterol
muy
bajas en sodio,
...sin
embargo, proporcionan nutrientes importantes, entre ellos,
selenio
potasio
riboflavina
niacina
vitamina D,
...y
mucho más.
Perfil de los nutrientes El
enfoque en el valor nutritivo de las frutas y verduras de colores brillantes ha
dejado, sin querer, a los hongos en la oscuridad.
Los hongos proporcionan
una serie de nutrientes:
Las setas
son una buena fuente de vitaminas B, incluyendo la riboflavina, niacina y ácido
pantoténico, que ayudan a proporcionar energía al liberar las proteínas, grasas
e hidratos de carbono.
Vitaminas del grupo B también juegan un papel importante en el
sistema nervioso.
El
ácido pantoténico ayuda a la producción de hormonas y también juega un papel
importante en el sistema nervioso.
La
riboflavina ayuda a mantener saludables las células rojas de la
sangre.
La
Niacina promueve una piel sana y se asegura de los sistemas digestivo y nervioso
funcione correctamente.
Las setas
son también una fuente de importantes minerales:
El
selenio es un mineral que actúa como un antioxidante para proteger a las células
del cuerpo contra el daño que podría conducir a enfermedades cardíacas, algunos
tipos de cáncer y otras enfermedades del envejecimiento. También se ha
encontrado ser importantes para el sistema inmune y la fertilidad en los
hombres. Muchos alimentos de origen animal y los granos son buenas fuentes de
selenio, pero los hongos se encuentran entre las más ricas fuentes de selenio en
el pasillo de productos y proporcionan 8.22 mcg por porción. Esta es una buena
noticia para los vegetarianos, cuyas fuentes de selenio son
limitadas.
Ergotioneina es un antioxidante natural que puede ayudar a proteger
las células del cuerpo. Los hongos proporcionan 2,8-4,9 mg de ergotioneina por
porción de champiñones blancos, portobello o crimini.
El cobre
ayuda a producir glóbulos rojos, que transportan oxígeno por todo el cuerpo. El
cobre también ayuda a mantener los huesos y los nervios.
El
potasio es un mineral importante que muchas personas no consumen lo suficiente.
Ayuda en el mantenimiento del balance normal de fluidos y minerales, que ayuda a
controlar la presión arterial. También juega un papel asegurando que los nervios
y los músculos, incluyendo el corazón, funcionen correctamente. Los champiñones
tienen 98 a 376 mg de potasio por porción de 84 gramos, que es del 3-11 por
ciento del Valor Diario.
Los Beta-glucanos, que se encuentra en numerosas especies
de hongos, han demostrado marcados efectos estimulantes de la inmunidad,
contribuyendo a la resistencia contra las alergias y también puede participar en
los procesos fisiológicos relacionados con el metabolismo de las grasas y los
azúcares en el cuerpo humano.
Los beta-glucanos contenidos en la ostra ,
shiitake y Split gills son considerados como los más efectivos.
Beneficios de
los hongos Shiitake A pesar que el
sistema inmunológico ha recibido a menudo la mayor parte de la atención en la
investigación de los hongos shiitake, recientes resultados de estudios que
implicaban el apoyo del sistema cardiovascular han llamado la atención de muchos
investigadores.
En particular, estudios recientes han demostrado la
capacidad de los hongos shiitake (imagen abajo)
para ayudar a protegernos contra las enfermedades cardiovasculares (incluyendo
la aterosclerosis) previniendo que demasiada célula inmune se vincule al
revestimiento de nuestros vasos sanguíneos.
Para que
las células inmunes y otros materiales se vinculen a nuestros revestimientos de
los vasos sanguíneos, ciertas moléculas de proteína - llamadas moléculas de
adhesión - deben ser producidas y enviadas a la acción.
Al ayudar a
bloquear el proceso de producción de molécula de adhesión, las sustancias en los
hongos shiitake pueden ayudar a proteger nuestros vasos sanguíneos.
Las
setas Shiitake han sido reconocidas como muy buenas, una fuente de alimento no
animal de hierro. Sin embargo, un estudio preliminar reciente ha determinado que
la biodisponibilidad del hierro de los hongos shiitake puede ser incluso mejor
de lo que pensábamos.
Aunque llevado a cabo en animales de laboratorio
(ratas) en lugar de seres humanos, este estudio encontró que el hierro de las
setas shiitake secas es igualmente biodisponible como el suplemento de hierro en
forma de gluconato ferroso. (Gluconato ferroso es un suplemento de hierro de uso
muy frecuente en baja dosificación.)
Aunque no solemos poner mucha
atención a la investigación en animales de laboratorio, encontramos este
resultado especialmente prometedor para las personas que consumen poco o ningún
producto animal, y a menudo buscan alimentos que pueden aportar valiosas
cantidades de hierro biodisponible. Los hongos shiitake puede ser uno de los
alimentos más sostenibles en su dieta!
Mientras que la mayoría de los
hongos shiitake producidos en todo el mundo han sido cultivados en bloques de
aserrín en un ambiente no natural, es totalmente posible que los hongos shiitake
sean producidos en los troncos de madera natural en un entorno
forestal.
Este enfoque de la producción de hongos shiitake se llama
"agricultura de bosque" y se ha convertido en una forma muy popular de hacer
crecer setas shiitake en los Estados Unidos, donde en la actualidad hay más de
200 productores de hongos shiitake. Desafortunadamente, la cría en los bosques
no es un requisito para la certificación orgánica de las setas
shiitake.
Sin embargo, todos los estándares de las plantas cultivadas en
los reglamentos del Programa Nacional Orgánico se aplican a la producción de
hongos shiitake, y por lo tanto, la combinación de estas dos características -
certificación orgánica de setas shiitake, que también han sido cultivadas en los
bosques - pueden hacer una elección excelente de alimento en términos de
desarrollo sostenible de agricultura.
Sólo tienes que buscar el logotipo
orgánico de la USDA sobre las setas shiitake, para determinar si son
certificados como orgánicos. A continuación, comprueba la información sobre
cultivo de bosques en el envase.
Si no se proporciona información, hay
una buena probabilidad de que las setas shiitake no hayan sido cultivadas en
los bosques. Por esta razón, le recomendamos que pregunte a su
personal de la tienda o póngase en contacto con el fabricante del producto para
determinar si las setas shiitake fueron cultivadas en troncos de madera dura en
un entorno de bosque natural. Apoyo al sistema inmunológico
Ningún otro beneficio para la salud está mejor
documentado que el apoyo inmunilólgico del hongo shiitake.
De hecho, el
historial de apoyo al sistema inmune de este hongo es fascinante. Por un lado,
numerosos estudios han demostrado la capacidad de los hongos shiitake para
ayudar a prevenir la actividad excesiva del sistema inmune.
Por otro
lado, el mismo número de estudios han demostrado la capacidad de los hongos
shiitake para ayudar a estimular la respuesta inmune del sistema en determinadas
circunstancias. En otras palabras, desde una perspectiva de la dieta, las setas
shiitake parecen ser capaces de mejorar la función inmune en ambas direcciones,
dándole un gran impulso, de ser necesario, y de reducir su actividad cuando sea
necesario.
Es importante tener en cuenta que la ingesta dietética de
hongo shiitake - a diferencia de la ingesta de extractos medicinales de shiitake
- no ha demostrado ser fuertemente supresores del sistema inmune o que lo
activen muy fuertemente. Desde nuestra perspectiva, este hallazgo tiene sentido.
No queremos que nuestros alimentos diarios supriman o activen demasiado ningún
sistema del cuerpo.
Lo que nos gustaría de nuestros alimentos es el apoyo
de los sistemas del cuerpo en una variedad de circunstancias - y eso es
exactamente lo que obtenemos de las setas shiitake con respecto a nuestro
sistema inmunológico.
Un área de especial interés de apoyo al sistema
inmune consiste en el impacto de las setas shiitake en las células inmunes
llamadas macrófagos.
Entre sus muchas importantes actividades, los
macrófagos son responsables de identificar y limpiar las células potencialmente
cancerígenas del cuerpo. Con el fin de llevar a cabo esta tarea, es necesario
que se "activen" de una manera particular.
(En términos más científicos,
su fenotipo activado tiene que reflejar un nivel más alto de interleucina 1-beta
y el factor alfa de necrosis del tumor, y un nivel más bajo de interleucina
10.)
Los hongos shiitake son capaces de ayudar a las células macrófagas a
lograr este perfil activado, para que puedan hacer un mejor trabajo eliminando
células potencialmente cancerosas. Los investigadores se refieren a este
resultado como una "inmunidad anti-cáncer" que se ve reforzada por la ingesta de
setas shiitake.
Beneficios
cardiovasculares Los beneficios
cardiovasculares de las setas shiitake han sido documentados en tres áreas
básicas de investigación.
La primera de estas áreas es la reducción del
colesterol. d-eritadenina (también llamada lentinacina o lentsine y, a veces
abreviado como DEA) es uno de los nutrientes más insólitos que ocurren
naturalmente en los hongos shiitake que han demostrado repetidamente ayudar a
reducir el colesterol total en sangre.
Este nutriente es en realidad
derivado de la adenina - una de las bases (nucleótidos) en el material genético
del hongo (ADN). Los beta-glucanos en los hongos shiitake es también muy
probable que contribuyan a su impacto para reducir el colesterol.
El
estrés oxidativo crónico en nuestro sistema cardiovascular (daño permanente, a
causa del oxígeno en los revestimientos de nuestros vasos sanguíneos) es un
factor crítico en el desarrollo de las arterias obstruidas (aterosclerosis) y
otros problemas vasculares. Una de las mejores maneras para que podamos reducir
el riesgo del estrés oxidativo crónico es el consumo de una dieta rica en
nutrientes antioxidantes.
Los hongos Shiitake son una fuente muy buena
de tres minerales antioxidantes clave: manganeso, selenio y zinc. También
contienen algunos inusuales fitonutrientes antioxidantes. Uno de los más
estudiados es la ergotioneina (ergothioneine - ET).Este
antioxidante único se deriva de el aminoácido histidina, aunque es inusual, ya
que contiene un grupo de moléculas de azufre que no están presentes en la
histidina misma.
En los estudios del ET y los niveles de estrés
oxidativo en nuestras células, un hallazgo fascinante ha sido el beneficio
especial de ET para los componentes de la célula llamados mitocondrias. Las
mitocondrias usan el oxígeno para producir energía para la célula. Las células
del corazón tienen la mayor concentración de mitocondrias que la mayor parte de
cualquier otro tipo de célula en el cuerpo.
Por esta razón, los
investigadores creen que las ET pudieran ser uno de los principales nutrientes
de los hongos shiitake que nos proporcionan apoyo
cardiovascular.
Beneficios
anti-cancerígenos
La mayor parte de
las investigaciones sobre los hongos shiitake y el cáncer han sido llevados a
cabo en animales de laboratorio o en celdas individuales en un entorno de
laboratorio, y ha involucrado extractos de hongos en lugar de hongos enteros en
forma de alimentos.
Por esta razón, nuestra comprensión de los
beneficios anti-cancerígenos de los hongos shiitake como un alimento natural
completo es aún preliminar.
Pero en base a la investigación hasta la
fecha, creemos que la adición de hongos shiitake en su dieta es probable que le
ofrezca beneficios contra el cáncer, especialmente con respecto a la prevención
del cáncer de próstata, cáncer de mama y cáncer de colon.
El
compuesto polisacaropéptido (PSP), que se extrae del "hongo cola de pavo - trametes versicolor” (imagen arriba), se encontró que
se centraba en las células madre del cáncer de próstata y que suprime la
formación de tumores en ratones, según un artículo escrito por el investigador,
Dr. Patrick Ling en la línea PLoS ONE, publicada por la Biblioteca
Pública de Ciencias.
Los extractos medicinales de las setas shiitake han
sido estudiados mucho más extensivamente que toda la comida en sí. En los
experimentos en células animales y de laboratorio, numerosos componentes de las
setas shiitake muestran ayudar a bloquear el crecimiento del tumor, a veces
mediante la activación de la muerte celular programada (apoptosis) en las
células cancerosas.
Estos componentes proporcionados por las setas
shiitake han sido llamados colectivamente como "micoquímicos anti-tumores". Los
investigadores han especulado que más de 100 diferentes tipos de compuestos en
los hongos shiitake pueden trabajar juntos para lograr estos resultados
anti-tumorales.
Mientras que los polisacáridos únicos de los hongos
shiitake se pensó primero que su principal compuesto era contra el cáncer, los
científicos están ahora convencidos de que el shiitake proporciona muchas
sustancias no polisacáridos que tienen efectos anti-tumorales.
Otros
Beneficios La combinación especial de
antioxidantes que se encuentran en los hongos shiitake, junto con el apoyo
altamente flexibile para la función del sistema inmunológico los hacen
candidatos naturales para proporcionarnos protección de una variedad de
problemas relacionados con el estrés oxidativo y la función inmune.
Esto
incluye la artritis reumatoide (AR), un área que ha comenzado a interesar a los
investigadores de los hongo shiitake. Aunque la investigación en esta área es
preliminar, esperamos ver grandes estudios humanos a gran escala que nos
confirmen los beneficios de las setas shiitake para la prevención de la artritis
reumatoide.
Los extractos medicinales de los hongos shiitake tienen
efectos bien documentados de una variedad de microorganismos, incluyendo
bacterias, hongos y virus (incluyendo el virus de inmunodeficiencia humana-1 o
VIH-1).
A pesar de que todavía tendremos que ver estudios a gran escala
en humanos sobre la ingesta de alimentos integrales, de hongos shiitake y una
disminución en la susceptibilidad a los resfriados, gripe o problemas
relacionados con actividades no deseadas de micro-organismos.
Esta es
un área muy probable para la investigación alimentaria en el futuro, y el
descubrimiento de beneficios para la salud.
Documental 'Surgere' | Una comparación de la salida a la crisis entre España e Islandia..
¿Cuando comienza a gestarse esta crisis? ¿Quienes son los responsables? ¿Se beneficia alguien de esta situación? ¿Tienen algo en común Islandia y el Estado Español?
Son preguntas con difícil respuesta, pero con este video pretendemos aproximarnos a estas complejas respuestas.
Para ello proponemos un viaje a través de la historia reciente de estos dos estados, Islandia y El Estado Español, para intentar explicar como dos “ejemplos” de esplendor económico pueden llegar a convertirse en Estados fallidos. Fuente: www.surgere.org
Conferencia del Dr.Ferminr Moriano sobre Hamer Video subido por Namaweer
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El Dr Ryke Geerd Hamer nació en 1935 en Frisia (Alemania), A la edad de 22 años, completó su título de maestro en teología y cuatro años después, recibió su licencia profesional de doctor en medicina.
Estando instalado en Italia en Agosto 18 de 1978, los Hamer recibieron la traumática noticia de que su hijo Dirk había sido accidentalmente herido de bala El 7 de Diciembre de 1978, Dirk sucumbió a las heridas y murió en los brazos de su padre.
Poco tiempo después de la muerte de Dirk, el Dr. Hamer fue diagnosticado de cáncer testicular. Debido a que él nunca había estado seriamente enfermo, postuló que el desarrollo de su cáncer podría estar directamente relacionado con la pérdida inesperada de su hijo. De hecho, eventualmente él llamó a este choque inesperado un DHS ó “Síndrome de Dirk Hamer” en honor a su hijo Dirk.
. Siendo internista en jefe de una clínica oncológica en la Universidad de Munich, comenzó a investigar las historias de sus pacientes con cáncer y pronto aprendió que, como él, todos ellos habían experimentado un choque inesperado de algún tipo.
Pero llevó su investigación mucho más lejos. Siguiendo la hipótesis de que todos los procesos corporales son controlados desde el cerebro, él analizó los escáneres cerebrales de sus pacientes y los comparó con los registros médicos y psicológicos correspondientes.
Para su asombro, encontró una clara correlación entre ciertos “choques de conflicto”, cómo se manifiestan estos choques en el órgano y cómo todos estos procesos están conectados al cerebro. Hasta entonces, ningún estudio había investigado el origen de la enfermedad en el cerebro ni el papel del cerebro como mediador entre la psique y el órgano enfermo.
El Dr. Hamer descubrió que cada enfermedad se origina por un choque ó trauma que nos toma completamente por sorpresa. En el momento que el conflicto inesperado ocurre, el choque impacta un área específica en el cerebro causando una lesión (más tarde llamada Foco de Hamer), visible en un escáner cerebral como un grupo de anillos concéntricos nítidos. Las células cerebrales que reciben el impacto envían una señal bioquímica a las células del cuerpo correspondientes provocando el crecimiento de un tumor, la necrosis de un tejido o la pérdida funcional, dependiendo qué capa del cerebro recibe el choque.
. El Dr. Hamer también descubrió que cada enfermedad progresa a través de dos fases: primero, una fase activa del conflicto, caracterizada por estrés emocional, extremidades frías, falta de apetito, falta de sueño, y posteriormente, en caso de resolver el conflicto, una fase de curación. Este es el periodo en el que la psique, el cerebro y el órgano correspondiente entran en la fase de recuperación, frecuentemente un proceso difícil, marcado por fatiga, fiebre, inflamación, infección, y dolor.
El Dr. Hamer llamó a sus descubrimientos “Las Cinco Leyes Biológicas de la Nueva Medicina”, ya que su investigación esta completamente acorde a las leyes naturales de la Embriología y a la lógica de la evolución. A través de los años, el Dr. Hamer ha sido capaz de confirmar sus descubrimientos con más de 40,000 estudios de caso.
El resultado de este trabajo científico es la creación de un diagrama “Psique-Cerebro-Órgano” que señala la enfermedad, el contenido del conflicto biológico que la causa, el sitio en el escáner cerebral donde la lesión correspondiente puede ser observada, cómo se manifiesta esa enfermedad en la fase activa del conflicto, y qué se debe esperar en la fase de curación.
La investigación del Dr. Hamer cambia radicalmente las muchas teorías existentes de la medicina convencional. Su explicación de la enfermedad como una interacción significativa entre la psique, el cerebro y el órgano correspondienterefuta la visión de que la enfermedad ocurre por azar o como resultado de un error de la Naturaleza.
Basado en criterios científicos probados, la Nueva Medicina Germánica rompe con los mitos de las células cancerígenas malignas o de los microbios destructivos e identifica a las "enfermedades infecciosas" así como a los tumores cancerosos como medidas naturales de emergencia biológica practicadas por millones de años y diseñadas para salvar al organismo, y no para destruirlo como nos fue enseñado. Enfermedades tales como el cáncer pierden su imagen amenazadora y son reconocidas como programas especiales significativos de supervivencia biológica con los que cada ser humano nace.
En Octubre de 1981, el Dr. Hamer presentó su investigación a la Universidad de Tübingen como tesis pos-doctoral. . Para su gran sorpresa, el comité de la Universidad rechazó su trabajo y rehusó evaluar su tesis, un caso sin precedentes en la historia de las universidades. Más aún había otra sorpresa. Poco después de haber entregado su tesis, al Dr. Hamer le fue dado un ultimátum, renegar de sus descubrimientos o no ver renovado su contrato.
El hostigamiento al Dr. Hamer culminó in 1986, cuando una sentencia de la corte le prohibió continuar la practica de la medicina. A pesar del hecho de que su trabajo científico nunca fue desaprobado, perdió su licencia médica a la edad de 51 años, debido a que se rehusó a renunciar a sus descubrimientos sobre el origen del cáncer y a regirse por los principios de la medicina oficial.
Periodistas y médicos “expertos” retrataban al Dr. Hamer como charlatán, sanador milagroso autoproclamado, líder de culto, o criminal demente quien negaba a los pacientes con cáncer los tratamientos convencionales ‘salva vidas’. Hubo aún, solicitudes para evaluar su condición mental por parte de psiquiatras elegidos por la corte.
En 1997 el Dr. Hamer fue arrestado y sentenciado a 19 meses en prisión por haber proporcionado a tres personas información médica sin tener ya licencia médica. Cuando el Dr. Hamer fue arrestado, la policía buscó sus archivos de pacientes. Subsecuentemente, un fiscal se vio forzado a admitir durante el juicio que, después de 5 años, 6,000 de 6,500 pacientes casi todos con cáncer ‘terminal’ estaban aún vivos. Y así, irónicamente, fueron sus oponentes los que proveyeron las estadísticas actuales probando el notable índice de éxito de la Nueva Medicina Germánica.
Todavía, hasta hoy en día, la Universidad de Tübingen rehúsa probar el trabajo científico del Dr. Hamer a pesar de dos órdenes de la corte en 1986 y 1994. De igual manera, la medicina oficial rehúsa aprobar la Nueva Medicina Germánica a pesar de las numerosas verificaciones tanto por parte de médicos como de asociaciones profesionales
El 9 de Septiembre del 2004 el Dr. Hamer fue arrestado en su casa en España…. y después de un año y medio en la prisión francesa de Fleury Merogis, el Dr. Hamer fue finalmente liberado en Febrero del 2006.
(biografía extractada de : http://www.germannewmedicine.ca/documents/biografica.html)